Valentano - La tiratura del Cece del solco dritto, che si svolge il 14 agosto di ogni anno nella piana sottostante il paese di Valentano.
La coltivazione del cece, a Valentano avviene con tecniche naturali e senza aggiunta di prodotti chimici, tanto da diventare un prezioso prodotto agricolo tipico.
Le caratteristiche organolettiche di questo legume derivano dalle particolari caratteristiche del terreno di coltivazione del luogo, ricco di potassio ma povero di calcio.
Il cece del solco dritto è una leguminosa da granella destinata al consumo alimentare fresco.
E’ caratterizzato da semi lisci di colore bianchiccio con peso variabile da 250 a 350 mg. ed è attualmente è coltivato in un’area ristretta situata all’interno dei Comuni di Valentano ed Acquapendente.
La Tiratura del Cece del solco dritto
A partire dal fino al
[Fonte: Viterbo OnLine]
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